Couve-flor assada



Couve-flor assada

Encontrei esta receita há tempos no fantástico blog Elvira’s Bistrot.

Uma maneira diferente, simples e deliciosa de preparar couve-flor que fui adaptando conforme o gosto do dia.

Aqui ficam as cores do dia:

Ingredientes:

1 couve-flor

3 dentes de alho

Orégãos

Pimentão

Sementes de mostarda

Azeite

Pimenta

Coentros em pó

Aquecer o forno a 230ºC.
Cortar a couve-flor em pequenos floretes. Lavar e escorrer.

Colocar a couve-flor numa travessa que possa ir ao forno.

Numa tigelinha misturar o alho descascado e esmagado, as sementes de mostarda, os coentros orégãos, pimentão doce e pimenta e um pouco de azeite. Misturar muito bem.
Regar a couve-flor com este molho e envolver muito bem.
Levar ao forno entre 20 e 25 minutos. Ir misturando de vez em quando até a couve-flor estar ligeiramente dourada.

Não é mais complicado do que isto.

Notas:

Muito saborosa, esta couve-flor é uma boa alternativa à eterna couve-flor gratinada.

Podem-se variar os sabores ou as cores. Alho, caril, piripiri, tomilho tudo é possível, basta fazer apelo aos sentidos e deixar-se surpreender.

Se sobrar, pode-se transformar em salada.

Couve-flor assada

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Coliflor al horno



Coliflor al horno

Esta receta la he encontrado hace tiempo en el fantástico blog Elvira’s Bistrot.

Una manera diferente, simple y deliciosa de preparar coliflor que voy adaptando según el momento.

Aquí están los colores del día

Ingredientes:

1 coliflor

3 dientes de ajo

Orégano

Pimentón dulce

Semillas de mostaza

Aceite

Pimienta

Cilantro en polvo

Calentar el horno a 230ºC.
Cortar la coliflor en pequeños ramilletes. Lavar y escurrir.

Colocar los trozos de coliflor en una bandeja de horno.

En un bol mezclar el ajo pelado y chafado, las semillas de mostaza, el cilantro, orégano, pimentón dulce, pimienta y un poco de aceite. Mezclar muy bien y verter sobre la coliflor Envolver bien y hornear a 230ºC unos 20 a 25 minutos hasta que la coliflor esté doradita (sin olvidar de darle unas vueltas a mitad del tiempo de cocción).

Servir enseguida.

Notas:

Sabrosa y crujiente, esta coliflor es una buena alternativa a la eterna coliflor gratinada.
Los sabores y colores se pueden variar. Ajo, curry, tomillo, guindilla, todo es posible, basta jugar con los sentidos y dejarse sorprender.

Si queda algo, se puede transformar en ensalada.

Coliflor al horno