Indice - (P)

(SL – sem lácteos, SG – sem glúten)

Entradas/Sopas 

Acepipe de carapau
Berinjela assada com Tomate seco
Brotchan Roy (sem lácteos)
Bruschetta de Carapau Alimado
Bruschetta, queijo de cabra e pesto de tomate
Fritos de lentilhas vermelhas - Masoor Dhal Masala Vadai
Hummus

Creme de Abóbora com Cardamomo
Creme de couve-flor
Creme de ervilhas e alho francês
Creme de Espargos com Cogumelos
Creme de feijão branco e abóbora
Creme de Grão
Creme de Nabo carmelizado com vinho do Porto
Farinata com rúcula y tomate seco (SL, SG)
Minestrone alla Casalinga
Moong Dal Palak (Feijão Moong com espinafres)
Moong Dal Tikki… Pastéis de feijão Mungo (sem leite, sem glúten, sem ovo)
Ovos Recheados
Pêssegos recheados com atum
Pesto de Tomate e sementes de Abóbora
Queijo de cabra, tomate seco e azeitonas
Salada Murciana
Sopa cremosa de Cebola caramelizada
Sopa de Abóbora com Croûtons de Queijo
Sopa de Abóbora e Rúcula
Sopa de Cebola gratinada
Sopa de Grão e Alho francês (Jamie Oliver)
Tapenade com Tomate seco
Tarka Dal (sopa indiana de lentillas vermelhas)
Tarte folhada de bacalhau com pimentos
Tzatziki

Peixe

Acepipe de carapau
Carapaus Alimados
Carapaus de Escabeche
Corvina com Azeitonas e Tomate seco
Doi Maach (Caril de Peixe)
Migas de bacalhau com espinafres
Migas Gatas
Ossos de Rodovalho fritos ou Fish Chips
Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão branco

Pescada no Forno
Peixe espada frito
Peixe frito Balti
Pimentos ‘de piquillo’ recheados com brandade (SL, SG)

Raia com molho de mostarda
Tarte de ‘Brandade’ de Bacalhau

'Tortillitas' de Bacalhau

Rodovalho com Azeitonas
Tarte folhada de bacalhau com pimentos

Carne

Almôndegas de cordeiro e Caponata (Jamie Oliver)
Cebolas recheadas
Coelho assado com Moscatel e Alecrim

Coelho com cerveja e rosmaninho

Coxas de Frango no forno com Legumes

Frango no Römertopf

Frikadellen

Pato com Couve

Veado guisado com balsâmico y Madeira

Legumes

Abacate salteado com tomate...picantito!

Abóbora refogada com pimentos verdes

Almôndegas de cordeiro e Caponata (Jamie Oliver)
Berinjela assada com Azeitonas
Berinjela assada com Tomate seco

Berinjela assada com viangre balsâmico sobre Torricado

Berinjela com cardamomo e leite de coco (SL, SG)
Berinjela com Pesto de Agriões
Berinjela recheada com queijo de cabra, garam masala e flocos de aveia

Bróculos braseados com Gorgonzola

Caril de espinafres

Cebola assada com balsâmico...e torradas
Cogumelos guisados

Curgettes grelhadas com cebola caramelizada, passas e pinhões

Curgettes Líbias no forno

Curgettes no forno com ervas e queijo
Couve-flor assada

'Croûtes' de Appenzell com abóbora

Escalivada

Gnocchi de Abóbora com espinafres e queijo de cabra
Moong Dal Palak (Feijão Moong com espinafres)
Moussaka Libanesa (SL, SG)

Panquecas de Abóbora com Molho de Coentros

Penne com Abóbora e Salsicha

Pesto de Rúcula e Avelã

Quiche de Espinafres, Tomate seco e Feta
Rösti

Tagliatelle com couve-flor e molho de mostarda
Tagliatelle gratinados com molho cremoso de brócolos
Tarte de Acelgas com massa quebrada de farinha de grão

Tarte de Berinjelas com Pesto

Tarte de Cebola e Alho francês

Tarte de Espinafres, Rúcula, Pesto e Provolone
Tarte folhada de bacalhau com pimentos
Tarte rústica de alho francês e cogumelos (SL)
Tortiglioni com Pesto de acelga, coentros e sementes de abóbora
Tortiglioni gratinados com abóbora y Roquefort
Tortilha de alho francês, quinoa e leite de avelã (SL, SG)

Tzaziki

Zaalouk de Couve-flor

Leguminosas

Creme de feijão branco e abóbora
Migas de feijão

Moong Dal Palak (Feijão Moong com espinafres)

Moong Dal Tikki… Pastéis de feijão Mungo (sem leite, sem glúten, sem ovo)
Moussaka Libanesa (SL, SG)
Sopa de Feijão vermelho com acelgas

Tarka Dal (sopa indiana de lentillas vermelhas)

Tostas

Tostas de pesto com queijo da Ilha

...e mais

Fondue de Queijo
Massa quebrada com azeite, sem lácteos
Pão de Quinoa e sementes de linho (SL, SG)

Sobremesas

…de colher

Ananás caramelizado com crumble de Speculoos
Clafoutis de Peros com Arandos secos
Creme de Baunilha com leite de Avelã (vegan)
Crumble de Speculoos
Crumble de Pêras com Gelado de Baunilha
Flognarde de Nectarinas e Creme de Avelãs
Fondant de Morangos
Mini clafoutis ou 6x1 de framboesa
Mousse de Basler Läckerli com coulis de framboesa

Mousse de Abóbora com Avelãs

Pavlova, cerejas e ‘Crème de Cassis’
Pavlova individual

Peras de Inverno assadas
Polvitos Uruguaios
Pudim de Doce de Manga

Bolo Pudim de Pêssego
Pudim de Panettone
Pudinzinhos de Abóbora
Serradura de bolacha com frutos silvestres
Sobremesa de Leite Condensado e Creme de Torrão

Bolos e Bolinhos
Almendrados do Algarve

Bolinhos de pero e avelã

Bolo Brigadeirão
Bolo de Abóbora com cobertura de Queijo e Mel
Bolo de Ameixas e Streusel de Massapão
Bolo de Ananás com Creme de avelã e Rum
Bolo de Bolacha com Turrão de Jijona

Bolo de iogurte de cabra, cardamomo e creme de coco

Bolo de Iogurte e Baunilha
Bolo de Maçã com Molho de Caramelo
Bolo de Manga seca, coco, molho de açafrão
Bolo de Massapão (sem lácteos, sem gluten)
Bolo saboroso de cerejas, aveia y coco (SL)
Bolinhos de Bolo de Chocolate com Framboesas
Brownies Cósmicos
Cheesecake com molho de morango
Cheesecake de queijo de ovelha curado
Cheesecake do solitário (para um...ou dois)
Cupcakes Impossíveis de Tarte de Abóbora com Creme de coco
Dacquoise de caramelo e framboesa
Delírio de Avelãs, Ricotta e Framboesas
Mil-folhas caramelizados com creme pasteleiro (Paco Torreblanca)
Pão-de-ló de Alfeizerão (versão individual adaptada)
Pastéis de Amêndoa (sem lácteos, sem glúten)
Pastéis de Feijão (sem lácteos)
Pastéis de Nata
Queijadas de Iogurte
Queijada e Queijadinhas

Queques Feios (SL, SG)

Tartes

Tarte de Ameixas Rainha Claudia...com Sorrisos
Tartede Brigadeiro
Tarte de Maçã com Leite Condensado
Tarte de Massapão com Doce de Groselha
Tarte de Peros e massa quebrada com Torrão
Tarte de Requeijão e Pêssego
Tarte de Speculoos
Tarte de Turrão
Tarte Queijada de Madalenas com Molho de Baunilha
Tartelettes de nectarinas, mel e rosmaninho com gelado de mascarpone

Gelados

Ameixas assadas com Gelado de natas azedas
Gelado Cremoso de Iogurte e Baunilha
Gelado de Almendrados e Cereja
Gelado de Ananás
Gelado de Chocolate Real
Gelado de ChocoWafer de chocolate branco
Gelado de Creme de Avelãs
Gelado de Iogurte com Stracciatella
Gelado de Leite condensado cozido
Gelado de Madalenas
Gelado de Manga assada, iogurte grego e rum
Gelado de Mascarpone aromatizado com coco tostado
Gelado de Mascarpone com leite de avelã e molho de morango
Gelado de Morango
Gelado de Morangos desidratados
Gelado de Moscatel com Nozes caramelizadas
Gelado de Pera Assada, mel e cardamomo com Molho de Chocolate
Kulfi de Mango

Doces

Doce de Abóbora
Doce de Abóbora e 4 aromas
Doce(s) de Abóbora (Açafrão e Masala)
Doce de Laranja com coentros e Monbazillac
Doce de Maçã y Rosmaninho
Docede Morango
Doce de ‘Perelló’
Doce de Peros com gengibre e cardamomo
Doce de Tangerina
Manteiga de Avelã e Ameixa
Trufas de Chocolate e Amêndoa
Trufas de Oreos
Trufas de Speculoos
Trufasde Speculoos e Massapão

Mais coisas boas
Crema/Manteiga de Amêndoa
Creme de Avelãs
Creme de Avelãs II
Creme de Coco tostado com Anacardos (SL, SG)
Creme de sementes de Abóbora