Creme de Nabo caramelizado com Vinho do Porto

  

Creme de Nabo caramelizado



Ao ver esta receita no blog ‘A(c)crocs’

‘A melhor sopa do Mundo’ pensei: se esta é a melhor sopa do mundo, eu quero provar!

Curiosa... eu?

Ingredientes:

500 g de nabo, cortado em cubos

1 cebola pequena
azeite
5 cl de vinho do Porto
50 cl de água

15 g de açúcar
15 cl de leite de aveia (ou nata, leite de vaca ou vegetal)
1 colher de café de tomilho

Sal

Num pouco de azeite refogar a cebola às rodelas e o nabo com o açúcar até ficarem bem dourados (5 a 10 minutos). Deitar o vinho do Porto e deixar evaporar. Juntar a água e deixar cozer 15 minutos. Acrescentar o leite ou nata, sal e triturar.

No momento de servir, polvilhar o prato com tomilho, pimenta e quem quiser (eu normalmente quero) pode juntar um pouco de vinho do Porto.

Excelente!

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Crema de Nabo caramelizado con Oporto

  

Crema de Nabo carmelizado



Al ver esta receta en el blog ‘A(c)crocs’,

‘la mejor sopa del Mundo’ pensé: si esta es la mejor sopa del mundo, yo quiero probar!

Curiosa... yo?

Ingredientes:

500 g de nabo, cortado en cubos

1 cebolla pequeña
aceite
5 cl. de Oporto
50 cl. de agua

15 g de azúcar
15 cl. de leche de avena (o nata, leche de vaca o vegetal)
1 cuch de café de tomillo

Sal

  

Rehogar en aceite la cebolla en rodajas y el nabo con el azúcar y dejar dorar (5 a 10 minutos). Juntar el

Oporto y dejar cocer hasta evaporar. Verter el agua y dejar cocer 15 minutos. Añadir la leche o nata, sal y triturar.

En el momento de servir, espolvorear el plato con tomillo, pimienta y para quien quiera (yo suelo querer) se puede juntar un poco de Oporto.

Excelente!

Crema de Nabo caramelizado