Rodovalho com Azeitonas...e Feliz Natal



Rodovalho com Azeitonas



Lembram-se dos Ossos de rodovalho fritos?

Pois aqui está o que fiz com o peixe que sobrou. Bem bom.

Ingredientes para 2:

2 filetes de rodovalho

2 tomates

25 gr de azeitonas sem caroço (verdes o pretas)

15 gr de alcaparras

1 dente de alho

Salsa

Orégãos

Pimenta

Escaldar o tomate uns segundos em água a ferver, retirar a pele e sementes e cortá-lo em pedaços.

Escorrer as alcaparras e as azeitonas. Descascar o alho e picar tudo bem.

Numa frigideira com azeite, fritar os filetes uns minutos de cada lado. Retirar e reservar.

Na mesma frigideira, refogar a mistura de azeitonas, alcaparras e alho uns 5 minutos, juntar o tomate e deixar cozer um pouco até se desfazer. Juntar o peixe, polvilhar com orégãos, salsa e pimenta, tapar e deixar cozer uns minutos.

Notas:

Fácil, rápido e diferente.

Com umas batatas salteadas, fica uma delicia.

Aproveito para desejar a todos FELIZ NATAL E BOA PASSAGEM DE ANO!

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Rodaballo con Aceitunas



Rodaballo con Aceitunas



Os acordais de los Huesos de rodaballo fritos?

Pues con lo que quedaba, he hecho lo siguiente. Muy bueno.

Ingredientes para 2:

2 filetes de rodaballo

2 tomates

25 gr de aceitunas deshuesadas (verdes o negras)

15 gr de alcaparras

1 diente de ajo

Perejil

Orégano

Pimienta

Escaldar el tomate unos segundos en agua hirviendo, retirarlo y pelarlo. Quitarle las semillas y cortar en trozos gruesos.

Escurrir las alcaparras, las aceitunas, pelar los ajos y picar todo bien.

En una sartén con aceite, freír los filetes de pescado unos minutos por cada lado.

Retirar el pescado y reservar.

En la misma sartén, saltear a fuego vivo la mezcla de aceitunas, alcaparras y ajo unos 5 minutos.

Añadir el tomate, dejar que se deshaga y luego juntar el pescado a la sartén.

Espolvorear con orégano, perejil y pimienta cubrir y dejar que se haga unos pocos minutos.

Notas:

Fácil, rápido y diferente.

Con unas patatas salteadas, queda rico, rico.

Aprovecho para desear a todos FELIZ NAVIDAD E FELIZ 2013!