segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Pescada no forno
Hoje é dia de peixe. Cozido, grelhado... não sei.
Olhei para as postas de pescada e comecei a abrir armários e frigorifico.
Agarrei numa cebola, alho, um frasco de massa de pimentão no frigorífico... e acabei por fazer como segue.
Ingredientes:

2 postas de pescada
1 dente de alho
1 cebola
Salsa
1 colher de sopa de massa de pimentão
Azeite
Vinho branco
Orégãos
Sal, pimenta

Cobri a travessa com a cebola cortada às rodelas e reguei com um pouco de azeite.
Numa tigelinha misturei umas 3 colheres de sopa de azeite com outras 3 de vinho branco, o alho esmagado, a massa de pimentão, salsa picada, orégãos, pimenta e sal.
Pincelei as postas de pescada com este molho e deixei-a descansar por cima da cebola.
Aqueci o forno a 180º C, deitei o resto do molho na travessa e levei ao forno 20 a 25 minutos.
Acompanhei com brócolos e batata cozida.
Mas, António e as batatas? Bom, enquanto não vêm, tiro uma fotografia
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Merluza al horno

Hoy es día de pescado, pero cocido, a la plancha...no lo sé.
Empecé por abrir los armarios y nevera. Cogí una cebolla, ajo, masa de pimentón del frigo
Y así he hecho.

Ingredientes:

2 rodajas de merluza
1 diente de ajo
1 cebolla
Perejil
1 cuch. sopera  de pulpa de pimiento choricero
Aceite
Vino blanco
Orégano
Sal, pimienta

Corté  la cebolla a rodajas y la puse en la bandeja de horno con un poco de aceite.
En un bol mezclé unas 3 cuch.  soperas de aceite con más 3 de vino blanco, el ajo machacado, la pulpa de pimiento, perejil picado, orégano, pimienta y sal.
Pinté las rodajas de merluza con este adobo e las he dejado descansar por encima de la cebolla.  Mientras he calentado el horno a 180º C.
Eché el adobo sobrante en la fuente y la puse en el horno unos 20 a 25 minutos.

De guarnición: brócoli y patata hervida.
Antonio! Dónde están las patatas? Bueno, mientras esperamos, saco una foto.

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