sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Bolo de maçã e mel com farinha de sarraceno (sem lácteos)/Bizcocho de manzana y miel con harina de sarraceno (sin lácteos)

Bolo de maçã e mel com farinha de sarraceno (sem lácteos)

Bolo de maçã e mel com farinha de sarraceno

Depois da minha ausência, uma receita de bolo é uma boa maneira de retomar a atividade do blog.
Um bolo diferente para o qual aproveitei as maçãs que me trouxeram da montanha de Alicante, o mel aqui da zona e o creme de sementes de abóbora que ficava por terminar.
Desta vez utilizei farinha de sarraceno para lhe dar um sabor mais rústico e apesar do mel e das maças caramelizadas, não fica um bolo muito doce.

Ingredientes (forma de 20 cm de diâmetro):

100 g de mel
30 g de azeite
30 g de creme de sementes de abóbora (receita aqui)
4 ovos
100 g de farinha de sarraceno
2  colh de café de fermento
5 maçãs

Aquecer o forno a 180 °C.
Descascar e cortar as maçãs aos bocados.
Numa frigideira, saltear as maçãs com 1 colher de mel e deixar caramelizar. Retirar do lume e preparar a massa.

Bater o azeite com o mel e o creme de sementes de abóbora. Juntar os ovos e continuar a bater.
Incorporar a farinha misturada com o fermento.
Verter metade da massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha, distribuir a maçã  caramelizada por cima e verter o resto da massa por cima das maçãs.
Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos (já conhecem, teste do palito) até dourar. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Um bolo cheio de energia, ideal para começar bem o dia.


Nota:
*Quem não tiver creme de sementes de abóbora, pode substituir pela mesma quantidade de manteiga ou azeite.

Receita adaptada de: Gourmande sans Gluten
Bolo de maçã e mel com farinha de sarraceno

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Bizcocho de manzana y miel con harina de sarraceno (sin lácteos)


Bizcocho de manzana y miel con harina de sarraceno

Trás una ausencia de unas semanas, una receta de bizcocho para reanudar con el blog que tengo dejado un poco abandonado.
Un bizcocho diferente en el cual he aprovechado las manzanas de la montaña de Alicante, la miel de la región y la crema de semillas de calabaza que quedaba por terminar.
Con harina de sarraceno para darle un sabor mas rústico y a pesar de las manzanas caramelizadas con miel, no es un biscocho muy dulce.

Ingredientes (molde de 20 cm de diámetro):

100 g de miel
30 g de aceite de oliva
30 g de crema de semillas de calabaza (receta aquí)
4 huevos
100 g de harina de sarraceno
2  cuch de café de fermento
5 manzanas

Calentar el horno a 180 °C.

Pelar y trocear las manzanas.
Saltear las manzanas en una sartén con 1 cucharada de miel y dejar caramelizar. Apartar del fuego y preparar la masa.

Batir el aceite con la miel y la crema de semillas de calabaza. Añadir los huevos y seguir batiendo.
Incorporar la harina mezclada con la levadura.
Verter la mitad de la masa en el molde untado con aceite y espolvoreado con harina, distribuir la manzana  caramelizada por encima y verter la otra mitad de la masa por encima.
Hornear durante aproximadamente 30 minutos (ya conocéis, el test del palillo) hasta dorar. Quitar del horno y dejar enfriar totalmente antes de desmoldar.

Un bizcocho lleno de energía, ideal para empezar bien el día.


Nota:
*Si no tenéis crema de semillas de calabaza, se puede sustituir por la misma cantidade de mantequilla u aceite.
Receta adaptada de: Gourmande sans Gluten
Bizcocho de manzana y miel con harina de sarraceno

sábado, 14 de novembro de 2015

Basileia e o Café de Natal

De volta a casa, depois de um seminário de Qi Kung intenso e muito interessante, um passeio pela cidade de Basileia em plena Feira de Outono...
e um café no Café de Natal (Weihnachtscafé) Johann Wanner.

Não ligo muito à época natalícia e às suas festividades, mas surpreendeu-me em primeiro lugar, a loja  Johann Wanner dedicada exclusivamente à venda de produtos relacionados com o Natal.
Artigos de decoração para árvores de Natal, figuras, velas, calendários do Advento, postais de boas festas tudo o que imaginaram ou não imaginarem.
Em segundo lugar, o Café de Natal, onde se pode beber um café, tomar um aperitivo, comer uma fatia de bolo, etc. instalada entre bolas de Natal, candelabros, postais tudo a ver com Natal, claro.

Para a história, Johann Wanner, nascido em Basel em 1939, é o maior fabricante e comerciante do mundo, de artigos de decoração de Natal.


Café Johann Wanner (Basel)


















Feira de Outono (Marktplatz - Basel)
Humor suiço, casas de banho publicas (homens) - Basel


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Basilea y el Café de Navidad
De vulta a casa, después de un seminário de Qi Kung intenso y muy interesante, un paseo por la ciudad de Basilea en plena Feria de Otoño...
y un café en el Café de Navidad (Weihnachtscafé) Johann Wanner.

No suelo dar mucha importancia a las fiestas de Navidad, pero me quede sorprendida, en primero lugar, con la tienda Johann Wanner dedicada exclusivamente a la venta de productos relacionados con Navidad.
Artigos de decoración para árboles de Navidad, figuras, velas, calendarios de Adviento, postales de fiestas, todo lo que puedan y lo que no puedan imaginar.
En segundo lugar, con el Café de Navidad, donde se puede disfrutar de un café, tomar un aperitivo, comer un trozo de tarta, etc. instalada entre bolas de Navidad, candelabros, postales, todo que tenga que ver con Navidad, claro.

Para la historia, Johann Wanner, nascido en Basel en 1939, es el fabricante y comerciante más grande del mundo, de artículos de adorno navideños.


Café Johann Wanner (Basel)



Colores de otoño