Sopa de Abóbora e Rúcula

Sopa de Abóbora e Rúcula

Esta sopa ficou tão boa, mas tão boa que nem sal nem pimenta.

Um fio de azeite e não foi preciso mais para este gato ficar feliz.

Não é necessário ser um grande chefe de cozinha, nem ter as especiarias mais exóticas à mão para fazer um grande prato.

Legumes frescos e uma dose de bom humor bastam para saborear a simplicidade da vida em toda a sua plenitude.

Ingredientes:

1 cebola

Abóbora

Uma mão cheia de rúcula

Azeite

Refogar a cebola num pouco de azeite, juntar a abóbora cortada e deixar refogar mais um pouco. Acrescentar água deixar cozer. Passados uns 10 minutos juntar a rúcula  e deixar cozer uns 5 minutos. Passar os legumes com a varinha mágica, levar ao lume para aquecer.

Ao servir a sopa, juntar um fio de azeite no prato e bom apetite.

Bom apetite boa gente.

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Sopa de Calabaza y Rúcula

Sopa de Calabaza y Rúcula

Esta sopa está tan rica, pero tan rica que ni sal ni pimienta.

Un hilo de aceite y no hace falta nada más para que este gato esté feliz.

No hay que ser un gran chef de cocina, ni tener las especias más exóticas a mano para hacer un gran plato.

Verdura fresca y una dosis de buen humor bastan para saborear la simplicidad de la vida en su plenitud.

Ingredientes:

1 cebolla

Un trozo de calabaza

Un puñado de rúcula

Aceite

Sofreír la cebolla en un poco de aceite, añadir la calabaza cortada y rehogar un poco más. Verter agua y dejar cocer unos 10 minutos. Luego añadir la rúcula  y dejar cocer unos 5 minutos más. Triturar la verdura con el mixer, calentar.

Al servir la sopa, verter un hilo de aceite en el plato y buen provecho buena gente.