Gelado de morangos desidratados
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| Gelado de morangos desidratados |
Frutos secos e fruta desidratada são ingredientes sempre
presentes no meu pequeno-almoço.
Quando vi morangos desidratados no mercado, comprei para
variar das passas, figos, damascos secos...os clássicos.
Muito feliz com a minha aquisicão, não tardou muito para que
estes moranguitos passassem da mesa do pequeno-almoço para a mesa da sobremesa...em forma de gelado,
claro.
Ingredientes :
250 ml de iogurte natural
300 g de natas
1 cálice de Kirsch
75 g de
açucar
100 g de
morangos desidratados
uma horas de paciência
uma horas de paciência
Cortar os morangos em pedaços pequenos.
Aquecer 50 ml de natas, com o
açucar e os morangos (sem deixar ferver), juntar o Kirsch e deixar arrefecer.
Quando estiver frio,
triturar a mistura de natas e morangos deixando alguns bocados de fruta.
Juntar o iogurte e
misturar.
À parte, bater o
resto das natas em chantilly e juntar ao preparado anterior.
Bater tudo muito bem,
congelar.
Com as horitas de paciência,
retirar o gelado umas duas ou três vezes do congelador e bater bem a mistura.
Espero que gostem,
nós adorámos.
Um sabor marcado a
morango e uma textura ‘brutalmente’ cremosa.
Receita adaptada de:
‘Les petits plaisirs de la vie’
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Helado de fresas
deshidratadas
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| Helado de fresas deshidratadas |
Frutos secos y
fruta deshidratada son ingredientes siempre presentes en mi
mesa de desayuno.
Cuando
he visto estas fresas deshidratadas en el mercado, las he comprado para cambiar
de las uvas pasas, higos, ciruelas secas...los
clásicos.
Muy
feliz con a mi adquisición, no he
tardado en trasladar estas fresas de la mesa de desayuno hacia la mesa de postre…en forma de
helado, claro.
Ingredientes :
250 ml de yogur natural
300 g de nata
1 chopito de Kirsch
75 g de
azúcar
100 g de
fresas deshidratadas
una horitas de paciencia
una horitas de paciencia
Cortar las fresas en trozos pequeños.
Calentar 50 ml de nata, con el azúcar y las fresas (sin dejar hervir), añadir
el Kirsch, dejar enfriar.
Cuando esté frio, triturar la mezcla de nata con
fresas dejando algunos trozos de fruta.
Añadir el yogur y mezclar.
A parte, montar la nata sobrante y añadir al
preparado anterior.
Batir todo muy bien, congelar.
Durante las horitas de paciencia, sacar el helado
del congelador unas dos o tres veces y volver a batirlo muy bien para que se
rompan los cristales.
Espero que os guste, a nosotros nos ha encantado.
Sabor marcado a fresa y textura ‘brutalmente’ cremosa.
Receta adaptada de: ‘Les petits plaisirs de la vie’
