6x1 + framboesas = ?

Nunca gostei de matemática,

mas esta equação não é para escrever no quadro, serve-se à mesa e o resultado está à vista.

Ao fazer o útlimo creme de amêndoa, lembrei-me desta receita que vi no blog Le plaisir de gourmandise, inesquecivel pela sua simplicidade e pelo seu sabor.

Um clafoutis original e delicioso que demonstra que estes cremes de frutos secos, para além de serem saudáveis são um ingrediente mágico numa cozinha creativa.

Ingredientes (2 pessoas):

1 colh de sopa de farinha (misturei farinha de aveia com farinha de trigo)

1 colher de sopa de açucar moreno

1 colh de sopa de creme de amêndoa

1 ovo

1 dl de leite de aveia

1 colh de chá de licor de amêndoa amarga

Framboesas

Misturar o açucar e o creme de amêndoa com o ovo, juntar o leite, o licor de amêndoa amarga e a farinha. Misturar.

Colocar as framboesas lavadas nas 2 formas individuais, verter a massa por cima e levar ao forno aquecido a 180°C durante 30 minutos.

Uma delicia.

Com esta matemática até eu teria boas notas.

Para servir desenformei os clafoutis, peguei na colher de gelados e e no  queijo creme...e zás, foi com uma bola de queijo creme coberta com uma colher de mel.

Notas:

- A textura deste pequeno clafoutis sorpreendeu-me pela sua textura cremosa.

- Servidos simples, sem queijo a acompanhar, estes clafoutis são aptos para pessoas intolerantes a productos lácteos.

- Aviso para os gulosos: Estas quantidades dão um clafoutis pequeno.

- Simples ou com chantilly, gelado ou, porque não, uma bola de queijo creme, mesmo bom.

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6x1 + frambuesas = ?

Matemáticas, nunca me han gustado,

pero esta ecuación no se escribe en la pizarra, se sirve a mesa e el resultado esta a vista.

Mientras hacia esta última crema de almendra, me he acordado de esta receta que he visto en el blog Le plaisir de gourmandise, inolvidable por su sencillez y su sabor.

Un clafoutis original que demonstra que estas cremas de frutos secos, más que sanas son un ingrediente mágico en una cocina creativa.

Ingredientes (2 pessoas):

1 cuch sopera de harina (he mezclado harina de avena con harina de trigo)

1 cuch sopera de azúcar moreno

1 cuch sopera de crema de almendra

1 huevo

1 dl de leche de avena

1 cuch de té de licor de almendra amarga (tipo Amaretto)

Frambuesas

Mezclar el azúcar y la crema de almendra con el huevo, añadir la leche, el licor y la harina. Mezclar.

Repartir las frambuesas lavadas en tazas individuales (que vayan al horno),  verter la masa por encima y hornear a 180°C (horno precalentado) durante 30 minutos.

Delicioso.

Con esta matemática también tendría buena nota.

Para servir he desmoldado los clafoutis, y con una cuchara de helado, cogí una bola de queso crema, le he vertido una cucharada de miel por encima, ya está.

Notas:

- Me ha sorprendido la textura de este pequeño clafoutis, cremosísimo.

- Servido simples, sin bola de helado, esta receta es apta para intolerantes a productos lácteos.

- Aviso para os gulosos: Estas quantidades dão um clafoutis pequeno, ideal servido com chantilly, gelado ou, porque não, uma bola de queijo creme.

Bolinhos...de Bolo de Chocolate com Framboesa



 Queria eu fazer este bolo fantástico,

mas acabei por transformá-lo nestes bolinhos...um despiste da cozinheira.



Bolo de Chocolate falhado

Conforme as instruções (ver receita) da Isabel, deixei-me levar pela inspiração do chocolate.

A única diferença foi que em vez de cranberries, fiz com framboesas.

Bolo de Chocolate com Cranberries

Ingredientes:
-250 gr de chocolate
-250 gr de manteiga sem (sal)
-5 ovos
-250 gr de açúcar branco
-200 gr de cranberrys
Untei uma forma sem buraco e polvilhei com cacau. Reservei. Bati os ovos com o açúcar até fazer uma mistura homogénea. Depois juntei o chocolate derretido com a manteiga em banho-maria. Mas...mexi rapidamente para não cozer os ovos. Quando estava tudo bem envolvido, deitei na forma e polvilhei por cima os cranberrys. Alguma fruta ficou ao de cima e outra ficou envolvida no bolo. Levei ao forno pré-aquecido a 200 ºC, levou 16 minutos no meu forno. O bolo tem que ficar estilo mousse no meio.

Tudo correu lindamente até ao ‘levei ao forno a 200 ºC’.

Estava eu animadíssima com o cheiro a chocolate que saia do forno, quando apareceu o meu vizinho inglês com um problema espanhol... foi aqui que tudo se estragou. Quando dei por isso interrompi-o e exclamei ‘Oh God my CAKE!’.Abri o forno e já se estavam a queimar os lados.

Tirei o bolo do forno, e ficamos (o bolo e eu) desesperados a olhar um para o outro.

O bolo muito preocupado...

Achei melhor deixa-lo quietinho a arrefecer, enquanto solucionava o meu problema inglês...em espanhol.

De volta ao meu problema...bolo

O bolo cheirava que era uma maravilha, só estava queimado à volta, o centro apesar de ter perdido o seu ponto ‘mousse’, não estava queimado.

Pensar...

Com uma forma de cortar bolachas, cortei o centro do bolo de modo a formar bolinhos.

Coloquei-os em forminhas de papel e polvilhei com coco ralado.

Não é que ficou bom?

Aviso:
Não tentem fazer como eu (é perigoso deixar queimar bolos e ficam muito tristes).
No blog 'Cozinhar com os Anjos', podem ver a fotografia  do bolo na sua perfeição.
Apesar de ser completamente diferente do resultado que queria, ficou uma delicia.

Peço imensa desculpa, Isabel por ter ‘desestruturado’ o teu magnífico bolo. Fica para a próxima.

“O único homem que está isento de erros, é aquele que não arrisca acertar.”

Albert Einstein

O meu falhanço em zoom

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­­­ Cortaditos...de Bizcocho de Chocolate con Frambuesa

Mi intención era hacer este fantástico bizcocho de chocolate,

Pero he terminado haciendo estos ‘bolinhos’...culpa de una cocinera despistada.

Bizcocho de Chocolate desestructurado

Siguiendo las instrucciones (ver receta) de Isabel, me he dejado llevar por la inspiración del chocolate. La única diferencia es que en vez de Cranberries, lo he hecho con frambuesa.

Bizcocho de Chocolate con Cranberries

Ingredientes:
-250 gr de chocolate
-250 gr de mantequilla sin (sal)
-5 huevos
-250 gr de azúcar blanco
-200 gr de cranberrys
He untado un molde y lo espolvoreé con cacao. Lo he reservado. Batí los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea. Después añadí el chocolate derretido con la mantequilla al baño maría. Pero...he mezclado rápidamente para no cocer los huevos. Cuando estaba todo bien envuelto, lo eché en el molde y  he espolvoreado por encima los cranberries. Parte de la fruta quedo en cima e parte se hundió en la masa. Lo introducí en el horno precalentado a 200 ºC, tardó 16 minutos en mí horno. El bizcocho tiene que quedar como ‘mousse’ en el centro.

En mi cocina, todo iba de maravilla hasta “introducí en el horno a 200 ºC”.

Estaba animadísima con el olor a chocolate que salía del horno, cuando vino mi vecino inglés con un problema español... estaba hablando con él, pero de repente lo interrumpí y exclamé ‘Oh God my CAKE!’. Abrí el horno, pero demasiado tarde. El bizcocho se estaba quemando a los lados.

Lo saqué del horno y quedamos (el  bizcocho e yo) desesperados, mirándonos uno al otro.

Me pareció bien dejar que se entibiara tranquilito mientras terminaba con mi problema inglés, en español.

Volviendo al bizcocho…olía de maravilla, estaba quemado alrededor, pero aunque hubiese perdido el punto ‘mousse’, no estaba quemado en el centro.

Pensar…

Los he puesto en unos papelitos, espolvoreados con coco rallado e ya tenían otra pinta.

Y que estaban buenos!

Aviso:
No intentéis hacer lo mismo que yo (es peligroso dejar que se quemen bizcochos y además se ponen muy tristes)
La foto del bizcocho tal como debería de quedar, la podéis ver en el blog ‘Cozinhar com os Anjos’.
Aunque el resultado haya quedado completamente distinto, estaba muy bueno.

Isabel, te pido perdón por haber 'desestrucuturado' tu maravilloso bizcocho. Queda para la próxima, vale?

"Quien nunca ha cometido un error nunca ha probado algo nuevo".

Albert Einstein